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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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