做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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