做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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