做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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