做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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