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  做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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