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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡(pào )软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一(yī )遍，放两勺(sháo )油，待油六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ )，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí )，下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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