做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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