做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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