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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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