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  做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -

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