做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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