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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖(gài )焖。 -

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