做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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