做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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