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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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