做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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