做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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