做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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