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做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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