做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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