做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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