做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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