做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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