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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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