做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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