做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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