做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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