做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放(fàng )入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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