做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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