做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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