做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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