做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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