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做(zuò )法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸(jìn )泡(pào )，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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