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做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀，加(jiā )入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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