做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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