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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -

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