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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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