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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水，放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料，武火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时，下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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