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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -

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