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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -

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