做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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