做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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