做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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