做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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