做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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