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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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