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  做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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