做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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