做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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